2015/12/04

ハマチだけど気分は鰤しゃぶ


スーパーで安かった
しっかり太ったハマチちゃん

尻尾を持って
ぶら下げて帰ってたら
子供にびっくりされました^ - ^

うまそうです
とりあえず鰤しゃぶと
照り焼きと
あら炊きは

確定だな(笑)
ハマチ

体の割には小さい鱗だから
鱗取りでは大変なので

尻尾の方から
包丁で削いでいきます
皮もしっかりしてるから

意外と楽に鱗が取れます
鱗取り

こんな感じで削いでます
ウロコ取りでゴシゴシするよりかは

身の傷みも少ないです
ウロコ取り

あとはあたま落として
お腹開いて
背中に包丁入れて出来上がり

短冊にして切り身にして
3枚おろし

ストーブに鍋乗せて
しゃぶしゃぶだ!

鬼おろし沢山入れて
ポン酢かけて
切り身で包んで美味しかった(´ー`)
鰤しゃぶ

コメント

非公開コメント